Corso Analisi Sensoriale Miele

SABATO 2 MARZO
Mattina 9,00 - 13,00
− Prova di riconoscimento di mieli uniflorali
− Prove su mieli uniflorali di diversa purezza; il concetto di unifloralità
− Prova di ordinamento
Pomeriggio 14,30 - 17,30
− L’analisi sensoriale nella pratica: valutazione della qualità in laboratorio e in campo, concorsi, marchi
− Metodo di rispondenza con scala non strutturata
− Simulazione di concorso – schede a punti
− Uso delle schede descrittive

DOMENICA 3 MARZO
Mattina 9,00 - 13,00
− Prova di riconoscimento di mieli uniflorali
− Prova in miscela
Pomeriggio 14,30 - 17,30
− Prova olfattiva
− Prove di differenziazione
− Simulazione di concorso – scheda con scala non strutturata
− Chiusura del corso e consegna degli attestati

Il corso si terrà nei locali dell'agriturismo La Crociona (www.lacrociona.com) ubicato a 2,5 Km da Montalcino. Il costo del corso sarà di € 80,00 per i soci ASGA e € 120,00 per i non soci. Per gli interessati, la struttura metterà a disposizioni appartamenti (da massimo 4 persone) per il pernottamento al costo di € 50,00. I partecipanti potranno pranzare in agriturismo con menù completo al prezzo di € 15,00 a pasto. Per iscrizioni e/o ulteriori informazioni contattare l'associazione ASGA telefonicamente o tramite mail.